Ik ben Stefano en ik ben geboren in Galatina (Puglia). In 1996 ben ik vanuit Bologna, waar ik studeerde, naar Gent verhuisd. Na een jarenlange job achter de computer, besloot ik in 2011 om een bijberoep te starten vanuit mijn roots en mijn passie voor lekker eten: ik ging bij mijn vrienden en kennissen in Galatina (Puglia) aankloppen om hun producten, die ik al lang kende en gebruikte, te kunnen invoeren in België. Piano Piano was geboren. Eerst een paar dozen wijn, olijfolie en pasta, later een paar paletten en de garage was snel vol. Een aantal degustaties later waren familie, vrienden en vrienden van vrienden op de hoogte van mijn nieuwe hobby. In december 2014 opende ik mijn eerste pop-up in een oude pizzeria ‘op het pleintje’, dicht bij thuis. Er volgden dan ‘opengaragedagen’ twee keer per jaar voor de nieuwe klanten van Sint-Amandsberg. In december 2017 kwam ik een nieuwe locatie tegen opnieuw dicht bij thuis en de zin in een nieuwe pop-up werd aangewakkerd. Ik had de smaak nu echt te pakken en de pop-up werd mijn permanente winkel, waar ik elke zaterdag met veel plezier mensen ontvang die op zoek zijn naar de authentieke smaken van mijn Salento.
Wie ben ik
