In het gamma van producten mogen de zoetigheden niet ontbreken. Ook hier koos ik voor de meest traditionele en artisanale producten op basis van amandelen.
Een unieke producent, iemand die al sinds vier generaties bezig is met de productie van de meeste authentieke zoetigheden van de streek rond Lecce: Davide Tamborrini.
Dolciumi Tamborrini (since 1878) vertrekt van de lekkerste amandelen om alle soorten bereidingen te maken. De meer bekende zachte koekjes met citroen, appelsien, pistache en vijgen smaken of de traditionele “copeta”, een krokantje met gekaramelliseerde suiker omhulde ongepelde amandelen of “mustazzoli” met bloem, amandelen, kaneel en kruidnagel. Maar ook amandelen met zwarte chocolade en recent ook een artisanale Panettone met mustazzoli.
Lekkernijen die de echte smaak van de amandelen uit Salento mee brengen in al hun vormen en variaties.